O macarrão instantâneo na classificação também não é provisões uniformes, bem como uma variedade de literatura reconheceu quatro tipos de divisão.
1. De acordo com o processo de secagem de macarrão instantâneo
Dividido na linha de produção de macarrão instantâneo frito, macarrão instantâneo de secagem ao ar quente e macarrão instantâneo fervido.
(1) macarrão instantâneo frito
A velocidade de secagem é rápida (cerca de 70s para terminar de secagem), o grau de colagem é alto (a taxa de colagem do amido atinge mais de 85%), o macarrão é poroso por dentro devido à rápida evaporação e desidratação em pouco tempo, portanto o produto tem boa reidratação e pode ser consumida após 3 minutos de infiltração de águas residuais, o que é conveniente, e possui um agradável aroma frito. No entanto, o produto é caro porque contém 20% a 24% de petróleo. Além disso, apesar do uso de óleo de palma, que possui um alto teor de ácidos graxos saturados. No entanto, após um período de armazenamento, ele ainda produzirá fenômeno de ranço oxidativo, resultando em sabor gorduroso, de modo que a textura e o sabor do produto diminuíram significativamente, de modo que o período de armazenamento de macarrão instantâneo frito é mais curto. (2) macarrão instantâneo de secagem ao ar quente
É a desidratação e a secagem do macarrão molhado cozido no vapor e batedoso a 70-90 temperaturas. Como nenhum óleo é usado, o custo é baixo, não é fácil ser oxidado e rançoso, e o tempo de armazenamento é longo. Devido à baixa temperatura de secagem, o tempo de secagem é longo, o grau de colagem é baixo, a porosidade interna do macarrão é ruim, o tempo de reidratação é longo quando comer e a conveniência é ruim.
(3) macarrão instantâneo fervido
Macarrão instantâneo cozido (também conhecido como macarrão instantâneo fresco, macarrão LL, macarrão Udon) é outra variedade de macarrão instantâneo após macarrão instantâneo seco ao ar e macarrão instantâneo frito. Ele atende a diferentes gostos do consumidor e atende aos requisitos de diferentes graus de consumo. Conveniente para comer, macarrão instantâneo cozido em relação ao macarrão instantâneo seco e frito tem mais vantagens: seu tempo de reidratação é curto, mais conveniente para comer: não após fritar, o consumo de longo prazo é propício à saúde humana, especialmente pela maioria de Os jovens são bem -vindos: comem mais, podem ser transformados em macarrão de sopa, podem ser consumidos frios ou fritos para comer, cada método alimentar tem um sabor diferente. 2. De acordo com o modo de embalagem
Pode ser dividido em sacos, xícaras, tigelas, três.
A China está atualmente ensacada e baseada na tigela. Bacado de baixo custo fácil de armazenar e transportar, o consumo de outro utensílio de mesa e, portanto, sua conveniência não é como uma tigela, os produtos de copo.
Tigela, xícara de macarrão instantâneo por causa de seus próprios utensílios de mesa, com melhor conveniência, mas devido aos contêineres de embalagem mais caros, portanto, o custo deste produto e o preço é maior.
Atualmente, a taxa de reciclagem de vários materiais de embalagem usada para embalagem de macarrão instantâneo na China é baixa, o que causará poluição ao meio ambiente.
3. De acordo com o sabor do produto
Pode ser dividido em vários tipos, como o sabor chinês de macarrão frito de molho de soja, cebolinha e macarrão com sabor de camarão: sabor japonês de macarrão espesso com sabor de molho de soja, macarrão de trigo curto: bem como de acordo com as diferentes necessidades do instante Linha de produção de macarrão para adicionar nutrientes diferentes, como macarrão instantâneo de milho, macarrão instantâneo de feijão mungo, macarrão instantâneo de farinha de soja ou outros grãos, legumes, macarrão instantâneo e assim por diante.
4. De acordo com o tipo de macarrão
Pode ser dividido em duas categorias: macarrão instantâneo quadrado e macarrão instantâneo redondo.
