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Linha de produção de macarrão semi-seco fresco

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Linha de produção de macarrão semi-seco fresco

Quais fatores afetam o sabor do macarrão semi-seco semi-seco fresco na produção industrial

1. O KNEADing Process the Machine adota uma máquina de vácuo e massas, algumas pesquisas mostram que a adição de equipamentos a vácuo e massas nas massas pode melhorar significativamente a dureza da massa e propriedades de tração, para que o macarrão seja mais elástico e resistente. Em particular, há um papel significativo na melhoria da textura, mastigação, elasticidade e capacidade de retenção de água do macarrão. Pode -se observar que a introdução do processo de mistura de vácuo no processo de mistura tem um efeito positivo significativo na melhoria da qualidade do macarrão úmido fresco.
2. Concluindo processo
Depois que a massa é mecanicamente agitada e espancada, a força mecânica fará com que toda a massa em um estado mais tenso, através do processo de amadurecimento estático, pode eliminar o estresse interno da massa e promover ainda mais a formação de glúten. Nesse processo, o tempo de amadurecimento estático e o controle de umidade é o ponto chave desse processo, que tem um grande impacto na qualidade do produto acabado. Oriental Shangwu Fresh Noodle Production Line adota o processo de empilhamento de 90 graus e o processo constante de temperatura e umidade que acordar macarrão feito à mão.
3. Processo de cálculo
O calendário é tornar as proteínas do glúten totalmente estendidas para formar uma estrutura de glúten mais contínua através do efeito de esmagamento dos rolos. O processo tradicional de calendário é que a massa vai diretamente da máquina de massas para os primeiros rolos para um fechamento simples e depois diretamente para os rolos restantes para afinar.
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