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Macarrão instantâneo frito

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Macarrão instantâneo frito

O que são macarrão instantâneo frito

O método de secagem mais eficaz e conveniente para macarrão instantâneo é frite profundamente. O macarrão cozido no vapor é colocado em óleo a 140 a 160 ° C por um minuto ou dois para reduzir o teor de umidade no macarrão a algo como um ou dois por cento. Nesse teor de umidade, as bactérias não crescerão. O macarrão instantâneo selado também pode ser mantido à temperatura ambiente por um longo tempo sem estragar.
Durante o processo de fritar o macarrão, a água no macarrão se transforma em vapor e escapa, deixando muitas cavidades, e o óleo tira proveito da situação e se instala nessas cáries. Por outro lado, o óleo adere à superfície do macarrão e fica sólido após o resfriamento. Dessa maneira, o macarrão instantâneo frito carrega inevitavelmente uma grande quantidade de óleo. De um modo geral, o teor de petróleo do macarrão instantâneo frito é de cerca de vinte por cento.
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