marca: Macarrão instantâneo
Capacidade de fornecimento e informaçõ...
informação do produto Emulsificante composto Complemento iônico
Com base nas propriedades dos grupos hidrofílicos na água, os emulsificantes podem ser classificados em tipos iônicos e não iônicos, dos quais os fosfolipídios são os únicos emulsificantes anfotéricos reconhecidos e licenciados para uso.
De um modo geral, os emulsificantes não iônicos têm uma capacidade emulsificante mais forte e são uma boa classe de emulsificantes na prática de produção.
Os emulsificantes iônicos têm suas vantagens únicas. A mistura de emulsificantes iônicos e não iônicos é melhor do que usar apenas emulsificantes não iônicos, e a atividade emulsificante e a atividade superficial serão estabilizadas por um longo tempo.
Conformação do grupo hidrofílico complementar
A conformação do grupo hidrofílico complementar refere -se à correspondência de emulsificantes com diferentes conformação do grupo hidrofílico ao projetar formulações de emulsificantes compostos, de modo a produzir vantagens complementares.
Por exemplo, o grupo hidrofílico de monoglicerídeos é linear, enquanto o grupo hidrofílico de éster de sacarose é cíclico, e a mistura desses dois emulsificantes pode obter melhores resultados.
A composição de emulsificantes é amplamente utilizada em produtos alimentares, especialmente em cereais, alimentos a óleo, leite preparado (ou bebidas de proteína vegetal) e sorvete. A tecnologia de composição mais importante na composição do emulsificante é a correspondência do valor do HLB, seja uma única correspondência entre as conformações do grupo hidrofílico complementar (por exemplo, éster de sacarose e monoglicerídeos) ou uma correspondência de estruturas moleculares semelhantes (por exemplo, Twain e span), A essência é tirar proveito das diferentes propriedades lipofílicas e hidrofílicas dos emulsificantes.
A composição de emulsificantes com outros aditivos alimentares é o tipo mais comumente usado de composição emulsificante; A maioria dos tipos de gengivas comestíveis são espessantes e emulsificantes de polímero iônico; portanto, a composição de emulsificantes e espessantes é o mais amplamente utilizado, como melhoradores de pão, estabilizadores de emulsificação de sorvete e assim por diante.
Informações da Empresa
Nossa empresa está envolvida principalmente na produção de
（1） saco de tempero de macarrão instantâneo
Ao produzir temperos para macarrão instantâneo, a primeira coisa a fazer é determinar a fórmula de tempero de acordo com os hábitos de vida da população de consumidores e pesar com precisão os vários materiais brutos e auxiliares de acordo com os requisitos de fórmula. Em seguida, misture em uma certa ordem; A mistura, pequenos lotes de materiais brutos e auxiliares pode ser pré-misturada e depois misturada com outras matérias-primas para garantir que as matérias-primas sejam uniformemente dispersas, voláteis e de umidade absorvente adicionada após a adição de uma variedade de brutos e auxiliares Os materiais devem ser totalmente misturados após a adição para evitar caroços e outros fenômenos.
（2) Vários aditivos para macarrão e bolos
Substâncias sintéticas ou naturais adicionadas aos alimentos com o objetivo de melhorar a qualidade e a cor dos alimentos, o aroma e o sabor, bem como as necessidades das técnicas de preservação, frescura e processamento. ” Esta é a definição de um aditivo alimentar. Ao revisar esse padrão, podemos aprender que todo aditivo alimentar tem sua função e missão, como adicionar cores mais bonitas aos alimentos ou adicionar um aroma forte à comida ou melhorar o sabor dos alimentos ou prolongar a vida útil da comida.
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